喜美子のケーキ工房

新玉ねぎの季節ですね。玉ねぎスープを作って、玉ねぎパワーでコロナを乗り切りましょう。


新玉ねぎのスープの作り方
 
①鍋にスライスした新玉ねぎを入れ、塩を少し入れて揉む。
②少し置いて出てきた水分ごと10分位蒸煮する。
③牛乳か生クリームを入れてミキサーにかけた後、塩、コショウで味を整える。
 
(注意) ①での塩の量は、玉ねぎ5個に対して塩大さじ1/2位　入れ過ぎに注意のこと。