喜美子のケーキ工房

マロンパイを作りました。中にアーモンドクリームと渋皮煮がゴロッと入っています。

朝４時に家を出て、小布施堂の朱雀を食べてきました。
８時に到着したのですが、大行列ができていました。８時半に整理券を貰って11時過ぎに食べることができました。
栗あんの上にそうめんみたいに細くした栗がたっぷりと載せられています。
栗そのものの味を楽しむ栗好きにはたまらないお菓子です。
お昼は、まめ屋の豆腐料理を食べて、あけびの湯の日帰り温泉に入って帰りました。

 渋皮煮を作りました。
マロングラッセにしたので、8時間煮込んでブランデーを加えています。
栗の中心までしっかりと味が染み込みました。

今日のケーキ教室は、モンブランドームです。
玄関のニューギニア・インパチェンスがとっても綺麗なので写真を撮ってしまいました。

明日のケーキ教室の試食用にモンブランドームを作りました。